摘要:茶是世界上三大飲料之一,而且居于最重要的地位。茶葉是從茶樹上采摘下來的幼嫩芽葉經過精制加工而成的。茶樹是多年生的亞熱帶常綠植物,對氣候條件有一定的要求。目前茶樹主要分布在亞熱帶和熱帶地區。分布的最北界限為49°N(蘇聯外喀爾巴阡茶區),最南達33°S(南非納塔耳),南北跨82個緯度。垂直分布低至海平面,高的達2300米(印尼爪哇島),低的和高的茶園相差2300米。在這個廣大的范圍內有50多個國家產茶。1980年全世界生產茶葉3600萬擔,主要產茶國家有20多個。除我國外,目前茶葉年產量超過100萬擔的國家有印度、斯里蘭卡、日本、蘇聯、印度尼西亞和肯尼亞,其中印度和斯里蘭卡兩國的產量
